Mangel an Makro- und Mikronähstoffen – Müdigkeit von der Ernährung

1. Mangel an Makronährstoffen
Müdigkeit kann durch eine unzureichende Proteinzufuhr ausgelöst werden.

Ein Proteinmangel entsteht zum Beispiel bei einer zu strengen oder unausgewogenen Diät. Die Folgen einer derartigen Mangelsituation sind zahlreich:
– Gewichtszunahme aufgrund von Stoffwechselstörungen;
– Muskelschwund (Gefühl der Ermüdung bei der geringsten körperlichen Anstrengung);
– verlangsamtes Wachstum bei Kindern.

Wenn bei einer Mahlzeit zu viele Lipide zugeführt werden, kann dies ebenfalls Müdigkeit hervorrufen.

Durch die übermäßige Fettzufuhr geht die Verdauung bedeutend langsamer vor sich und kann vier bis fünf Stunden dauern. Dadurch entsteht im Magen ein Schweregefühl und es kommt zu Müdigkeitserscheinungen.

2. Mangel an Mikronährstoffen
Ein Mangel an Vitamin B kann ebenfalls Müdigkeit auslösen. Alkoholiker, Schwangere (mit Brechreiz) und Sportler sind häufiger davon betroffen.

Man sollte wissen, dass Vitamin B wasserlöslich ist und sich somit nach dem Kochen von Gemüse oder Stärkeprodukten im Kochwasser befindet. Es empfiehlt sich deshalb, das Wasser für die Zubereitung einer Suppe weiterzuverwenden.

Weitere Ursachen für Müdigkeit aufgrund eines Mangels an Mikronährstoffen:
– wenn der Vitamin-B6-Gehalt im Blut durch die Einnahme der Antibabypille herabgesetzt ist;
– wenn ein Mangel an Vitamin B 9 (Folsäure) besteht, was bei Schwangeren und älteren Menschen der Fall ist;
– wenn ein Mangel an Vitamin B 12 vorhanden ist, was häufig bei Vegetarierinnen vorkommt;
– wenn ein Vitamin-C-Defizit vorliegt, das bei Rauchern oder Personen, die zu wenig Obst oder Rohkost verzehren, besorgniserregend hoch ist. Durch diesen Mangel besteht eine erhöhte Infektionsanfälligkeit und die Absorption von Eisen wird gestört;
– wenn eine unzureichende Magnesiumzufuhr vorliegt, was stressanfälliger macht und die Entstehung von Spasmophilie (Tetanie) begünstigt;
– wenn ein Eisenmangel besteht (sehr häufig bei Frauen der Fall), was Anämie, Infektionen und Müdigkeit auslöst;
– wenn zu wenig Antioxydationsmittel zugeführt werden (Beta-Carotin, Vitamin C und E, Zink und Selen), wodurch der Kampf gegen die freien Radikale erschwert wird, die für vorzeitiges Altern, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs verantwortlich sind.

Vitamintabelle

Vitamine	Biologische Bedeutung	Vorkommen in der Natur	erhöhtes Risiko	Mangel­ erscheinungen
A Retinol	Wachstum, Sehvermögen, Hautschutz	Leber, Eigelb, Milch, Butter, Karotten, Spinat, Tomaten, Aprikosen	Rauchen, Alkoholismus, Antibabypille, Virushepatitis, Einnahme von Barbituraten	Nachtblindheit, Lichtscheu, Austrocknen der Haut, Sonnenunverträglich­keit der Haut, Infektionsanfälligkeit
Provitamin A Beta-Carotin	Schutz vor Herz-Kreislauf- Erkrankungen, Alterung und Krebs	Karotten, Kresse, Spinat, Mango, Melone, Aprikosen, Brokkoli, Pfirsiche, Butter
D Calciferol	Mineralisierung von Knochen und Zähnen; Kalzium- und Phosphat­stoffwechsel	Leber, Thunfisch, Sardine, Eigelb, Champignons, Butter, Käse, Sonne	fehlende Sonnen­bestrahlung, übermäßiger Gebrauch von Sonnencreme mit einem hohen Lichtschutzfaktor, ältere Leute, die nicht aus dem Haus gehen	Kinder: Rachitis; ältere Leute: Osteomalazie (= Knochener­weichung) + Osteoporose (= Knochenschwund)
E Tocopherol	oxydations­hemmende Wirkung bei freien Radikalen und Schutz der mehrfach un­gesättigten Fettsäuren; Schutz vor Herz-Kreislauf- Erkrankungen und einigen Krebsarten	Öle, Haselnüsse, Mandeln, Vollkom- müsli, Milch, Butter, Eier, schwarze Schokokolade, 100% Vollkornbrot		Muskelschwäche, Herz-Kreislauf- Störungen, Hautalterung
K Menadion	Blutgerinnung	von Darmbakte­rien produziert; Leber, Kohl, Spinat, Eier, Brokkoli, Fleisch, Blumenkohl	Langzeit­behandlung mit Antibiotika, übermäßige Einnahme von Laxativa, Frühgeburt	Störung der Blutgerinnung
Bl Thiamin	Funktion des Nerven- und Muskel­systems, Kohlen hydrat- stoffwechsel	Trockenhefe, Weizenkeime, Schwein, Innereien, Fisch, Vollkornmüsli, 100% Vollkornbrot	hyperglykämische Ernährung, Diabetes, Alkoholismus, Fettleibigkeit, Einnahme von Diuretika	Müdigkeit, Reizbarkeit, Gedächtnisstörungen, Appetitlosigkeit, Depressionen, Muskelschwäche
B2 Riboflavin	Kohlenhydrat-, Lipid- und Protein­stoffwechsel, Zellatmung, Sehvermögen	Trockenhefe, Leber, Nieren, Käse, Mandeln, Eier, Fisch, Milch, Kakao	Alkoholismus, kein Verzehr von Milchprodukten und Käse	Seborrhoe, Akne, Lichtscheu, dünnes und glanzloses Haar, Entzündungen: Lippen, Zunge, Mundwinkel
PP Vitamin B3 Niacin Nicotin­säureamid	Energielieferant durch Redox- prozess	Trockenhefe, Weizenkleie, Leber, Fleisch, Nieren, Fisch, 100% Vollkornbrot, Datteln, Hülsen­früchte, Darmflora	Alkoholismus, Behandlung der Rarkinson- krankheit, vegetarische Diät, übermäßiger Verzehr von Mais	Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Appetitlosigkeit, Depressionen, Schädigung der Haut und Schleimhaut
B5 Pantothen­ Säure	greift in zahl­reiche Energie­stoffwechsel­vorgänge ein, Schutz der Haut, Schleim­häute u. Haare	Trockenhefe, Leber, Nieren, Eier, Fleisch, Champig­nons, Müsli, Hülsenfrüchte	t Alkoholismus, übermäßiger Verzehr von Konserven und Tiefkühlkost	Müdigkeit, Kopfschmerz, Übelkeit, Erbrechen, Charakterstörungen, Hypotonie, Orthostase, Haarausfall
B6 Pyridoxin	Protein­stoffwechsel, Lecithinsynthese, greift in 60 Enzymvorgänge ein nimmt an zahlreichen Zellreak­tionen teil	Trocken hefe, Weizenkeime, Soja, Leber, Nieren, Fleisch, Fisch, Voll­kornreis, Avocado, Hülsenfrüchte, 100 %Vollkornbrot	Antibabypille, Alkoholismus	Müdigkeit, Depres­sionen, Reizbarkeit, Schwindel, Übelkeit, Hautschädigungen, Verlangen nach Süßem, Kopfschmerz durch Glutamat
B8 Biotin Vitamin H		Darmflora, Trockenhefe, Leber, Nieren, Schokolade, Eier, Champignons, Huhn, Blumen­kohl, Hülsen­früchte, Fleisch, 100% Vollkornbrot	Langzeit­behandlung mit Antibiotika, übermäßiger Verzehr von rohen Eiern	Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Übelkeit, Muskel­schwäche, fettige Haut, Haarausfall, Schlaflosigkeit, Depressionen, Störungen des Nerven-Systems
B9 Folsäure	Protein- stoffwechsel, Zellproduktion	Trockenhefe, Leber, Austern, Soja, Spinat, Kresse, frisches Gemüse, Hülsenfrüchte, 100% Vollkornbrot, Käse, Milch, Weizenkeime	Alkoholismus, Fettleibigkeit, ältere Menschen, zu viele Medikamente, gekochte Lebensmittel	Müdigkeit, Gedächtstörungen, Schlaflosigkeit, Depressionen, gei­stige Verwirrung (bei älteren Menschen), verzögerte Narbenbildung, Störungen des Nervensystems, Anämie
B12 Zyano- Kobalamin	Bildung der roten Blut­körperchen, Enzym re- aktionen, Schutz der Nervenzel­len u. Haut	Leber, Nieren, Austern, Hering, Fisch, Fleisch, Eier	vegetarische Diät, Mangel an Kobalt	Müdigkeit, Reizbarkeit, Blässe, Anämie, Appetitlosigkeit, Schlafstörungen, Nerven- und Muskelschmerzen, Gedächtnisstörungen, Depressionen
C	zahlreiche	schwarze	Rauchen,	Müdigkeit,
Ascorbin­	Gewebe- und	Johannisbeeren,	kein Verzehr	Schlaflosigkeit,
säure	Zellstoffwechsel­	Petersilie, Kiwi,	von Obst und	Appetitlosigkeit,
	funktionen	Brokkoli, frisches	rohem Gemüse,	Muskelschmerzen,
	(Eisenabsorption),	Gemüse, Obst,	makrobiotische	Infektionsanfälligkeit,
	macht die freien Radikale unschädlich, Bildung von Kollagen und Bindegewebe, Bildung von Antikörpern, L-Carnitin- synthese, stressabbauend	(Zitrusfrüchte), Leber, Nieren *	Diät, Stress, verschleppte Infektion	Leistungsminderung

noch ein Hinweis